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La gastronomía de Trijueque, enclavado en la provincia de Guadalajara, es un reflejo auténtico de la tradición culinaria castellana, destacando por la utilización de productos locales y recetas transmitidas de generación en generación.

Platos Típicos:

Morteruelo: Un paté espeso elaborado a base de carnes de caza, como liebre, conejo y perdiz, mezcladas con hígado de cerdo y especias. Este plato, originario de la cocina conquense, ha encontrado su lugar en Trijueque, especialmente durante festividades y reuniones familiares.
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Pisto: Similar al ratatouille francés, el pisto combina diversas verduras de la huerta—como tomate, pimiento, calabacín y cebolla—cocinadas lentamente en aceite de oliva. A menudo se sirve con huevo frito o como acompañamiento de carnes, representando la esencia de la cocina manchega.
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Sopa de Ajo: Este reconfortante plato se elabora con ingredientes sencillos: pan duro, ajo, pimentón y caldo. En ocasiones, se enriquece con un huevo escalfado, siendo una opción popular durante los meses fríos.
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Cordero Asado: Preparado tradicionalmente en horno de leña, el cordero asado es un plato emblemático en celebraciones y eventos especiales, destacando por su jugosidad y sabor profundo.
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Migas Ruleras: Elaboradas a base de pan duro desmenuzado y frito en aceite de oliva con ajo, pimientos y, en ocasiones, acompañadas de chorizo o tocino. Este plato, de origen pastoril, es una muestra de la cocina de aprovechamiento típica de la región.
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Esta política de privacidad está adaptada para el Ayuntamiento de Trijueque, asegurando el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de protección de datos y garantizando la confidencialidad y seguridad de los datos personales de los usuarios.

Es un honor darles la bienvenida a la nueva web de turismo de Trijueque, una ventana virtual a nuestra querida localidad y a todo lo que tiene para ofrecer. A través de esta plataforma, podrán descubrir la rica historia, el patrimonio cultural y la belleza natural que hacen de Trijueque un lugar único en el corazón de la Alcarria.

Desde el emblemático Torreón hasta nuestra encantadora Plaza Mayor, pasando por el Mirador de la Alcarria con sus vistas panorámicas y la histórica Fuente y Lavadero, cada rincón de Trijueque cuenta una historia que deseamos compartir con ustedes. Esta web les permitirá explorar con fotos 360° nuestros lugares más destacados, como si estuvieran paseando por nuestras calles y paisajes.

Les invito a visitarnos en persona y disfrutar de nuestra hospitalidad, nuestra gastronomía y las tradiciones que definen nuestra identidad como pueblo. Trijueque es un destino que combina la tranquilidad de un entorno rural con la riqueza cultural de siglos de historia. Aquí encontrarán un lugar para desconectar, disfrutar la naturaleza y sumergirse en el pasado de Castilla-La Mancha.

Espero que esta web sea un punto de partida para su viaje a Trijueque y que pronto tengamos el placer de darles la bienvenida en persona.

Con los brazos abiertos, les esperamos en el Balcón de la Alcarria.

Javier Vela,

alcalde de Trijueque

ALCALDÍA

Javier Vela Valderas

 

TENENCIAS DE ALCALDÍA

Primera: Tomás Nombela García
Segunda: Aimara Muñoz Viejo
Tercera: Cristina Sánchez Rodajo

 

CONCEJALÍAS DELEGADAS

Aimara Muñoz Viejo: URBANISMO, ECONOMÍA y HACIENDA. (Con Alcaldía)
Tomás Nombela García: SUMINISTRO DE AGUA POTABLE DOMICILIARIA y RECOGIDA DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS.
Aimara Muñoz Viejo y Adriana Pradillo Bravo: PATRIMONIO, CULTURA y TURISMO.
Cristina Sánchez Rodajo y Tomás Nombela García: SANIDAD, JUVENTUD y EDUCACIÓN.
Cristina Sánchez Rodajo, Adriana Pradillo Bravo: BIENESTAR SOCIAL, PARTICIPACIÓN CIUDADANA y DEPORTE.
Adriana Pradillo Bravo y Tomás Nombela García: INFRAESTRUCTURAS y MEDIO AMBIENTE.
Aimara Muñoz Viejo y Tomás Nombela García: OBRAS PÚBLICAS MUNICIPALES, LIMPIEZA VIARIA Y DE INSTALACIONES MUNICIPALES.

 

REPRESENTACIONES EN OTROS ÓRGANOS

Mancomunidad de Aguas La Muela

1. Javier Vela Valderas
2. Tomás Nombela García

Consorcio para la Prevención, Extinción de Incendios, Protección Civil y Salvamento

1. Tomás Nombela García
2. Javier Vela Valderas

Consocio para la Gestión de Residuos Urbanos

1. Tomás Nombela García
2. Javier Vela Valderas

Asociación para el Desarrollo de la Alcarria y la Campiña

1. Javier Vela Valderas
2. Cristina Sánchez Rodajo

Federación Española de Municipios y Provincias

1. Javier Vela Valderas
2. Aimara Muñoz Viejo

Federación Española de Municipios y Provincias Castilla-La Mancha

1. Javier Vela Valderas
2. Cristina Sánchez Rodajo

Consejo Escolar CEIP San Bernabé

1. Cristina Sánchez Rodajo
2. Tomás Nombela García